Olina Koláčková Vánoce jsou za dveřmi, a i když mnozí z nás mají vánočně vyzdobený dům či byt již od počátku adventu, možná ještě někdo uvažuje o nějaké úpravě. Zkusme se podívat na pár aranžérských zásad. Velikost a umístění výzdoby, svícnu či jakékoli dekorace by mělo potěšit oko, ale nepřekážet. Věnce, podkovy či oblouky z živého nebo umělého chvojí, proutí, ratanu se věší na dveře a okna…
Slané mlsání
Míla Řepová Psaníčka z listového těsta plněná houbami 500 g listového těsta, 300 g podušených ochucených hub, jemně krájený šunkový salám nebo šunka, vajíčko na potření Listové těsto vyválíme, nakrájíme čtverečky, na každý položíme plátek salámu a navršíme připravené houby. Složíme do psaníčka, dobře uzavřeme, potřeme rozšlehaným vajíčkem a upečeme do zlatova. Slavnostní listové paštičky Rozválíme listové těsto, vykrájíme plná kolečka a dvojnásobný počet…
Recepty z rajčat aneb Když se příliš urodí
Míla Řepová Rajčatový protlak Vyzrálá rajčata nakrájíme, povaříme do měkka, propasírujeme, čistý protlak ještě povaříme a horký naléváme do skleniček jako marmeládu, pevně uzavřeme a na chvíli otočíme dnem vzhůru. Nesolíme ani nepřidáváme žádné koření, pak můžeme jakkoli použít. Skvělý kečup, i když trochu pracnější 1.5kg rajčat, 0.5kg letních jablek, 0.5kg cibule, koření, sůl, ocet, hořčice, cukr Rajčata, jablka i cibuli nakrájíme,…
Léto – recepty ze zahrad
Míla Řepová Džem z jahod a rebarbory 500 g jahod, 500 g rebarbory, 500 g cukru a šťáva z celého citronu. Čisté ovoce nakrájíme nadrobno, přivedeme k varu, přidáme cukr a citronovou šťávu a vaříme zvolna 15-20 minut, mícháme a necháme trochu odpařit, za horka plníme do skleniček a obrátíme je dnem vzhůru. Meduňkový sirup pro dobré spaní 15-20 delších stonků meduňky, 1 litr…
Čokoláda bez cukru
Mili Skřivánková Potřebujeme: Slunečnicová semínka loupaná – 1hrnek Karob – 4 vrchovaté polévkové lžíce Med podle chuti Trochu tekutého kokosového mléka – podle požadované hustoty Slunečnicová semena rozmixujeme v kávovém mlýnku na „pudr“ a smícháme s ostatními ingrediencemi. Z husté čokolády děláme kuličky obalované v kokosu nebo v mandlových vločkách. Řidší čokoládou zdobíme ranní obilné kaše anebo uděláme malé kukuřičné placičky (velikosti sušenek) a spojujeme…
ZELENINOVÉ RECEPTY, které možná neznáte
Míla Řepová Pórkové rizoto 2-3 pórky očistíme, nakrájíme a uvaříme v menším množství osolené vody, do které přidáme trochu oleje a sladké papriky. Uvařenou rýži s pórkem smícháme, přidáme posekanou bazalku, trochu pepře a kousek másla a podáváme s rajčaty nebo pokapeme kečupem. Pečená ředkev Čistou ředkev nakrájíme na plátky asi 1cm silné, srovnáme na vymaštěný plech, osolíme, posypeme drceným kmínem a opečeme po obou…
Cresské recepty
Musaka podle paní Kárné – hlavní jídlo Suroviny: Pro 4 osoby: 1 kg cukety, 400 g mletého masa, 4 vejce, 4 velká rajčata, 1 cibule, 2 dl smetany, 1 dl oleje, sůl, pepř, případně jiné koření podle vlastní chuti Postup přípravy receptu Na části oleje opečeme cuketu nakrájenou na plátky, dáme stranou, na zbytku oleje osmažíme cibuli, přidáme mleté maso, nakrájená rajčata, sůl a koření,…
Co s levandulí v kuchyni
Levandulový med Suroviny: 500 g levandule (nati v plném květu) 3 citróny 3 kousky skořice vcelku 1,5-2 kg cukru 750-1000 ml vody Postup přípravy receptu Větve opláchneme a dáme do kastrůlku s vodou, přidáme dobře omyté a pokrájené citrony a skořici. Přivedeme k bodu varu a vaříme cca 15 minut. Sundáme z plotny a necháme 24hodin louhovat. Druhý den výluh scedíme a opět přivedeme k varu a…
Amara
Blíží se Vánoce, v našich končinách slavené nejen jako svátky křesťanské, ale také svátky rodinné pohody, návštěv, dobrého jídla a podobně. Pojďme se tedy věnovat tentokrát rostlinám, které nám pomohou, když to s těmi dobrotami přeženeme a trpíme přejedením, těžkým žaludkem a podobnými nepříjemnostmi. Někdo si tyto neduhy léčí „štamprličkou“ Becherovky nebo slivovice. Jak jsem se nedávno dočetla, alkohol uvolňuje hladkou svalovinu ve stěně žaludku, čímž sníží…
Recepty z tvrdého chleba
Myslím, že se s mnohými shodnu v tom, že potraviny by se neměly vyhazovat. Co ale s tím, když nám ztvrdne chléb? Nejprve několik nápadů, co můžeme udělat, aby k tomu nedošlo: Kupujme přiměřené množství chleba. V době večerek a podobných obchodů i v malých městech nemusíme mít strach, že se ocitneme bez chleba. Když jsme koupili více chleba, než dokážeme zkonzumovat, uložme část do…